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Bollicine
Bricconbacco! l'enoteca del centro storico di Clusone non poteva farti mancare le sempre versatili bollicine, adatte ad ogni occasione. Piccoli produttori italiani e francesi, con un occhio di riguardo ai recoltants manipulants: poche bottiglie ma di qualità e tutte da uve di proprietà. Ci sono poi anche le grandi maison e i grandi nomi, ma la nostra attenzione si focalizza sempre prima sull’agricoltore e artigiano.
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Champagne Grand Cru tradition brut s.a. - Gatonois
€ 42,00Champagne dai sentori di frutta esotica e agrumi, fragrante ed equilibrato tra morbidezza e acidità; sosta 30 mesi sui lieviti. Formato: 0.75 lt Provenienza: Francia - Ay -
Champagne Campania Remensis Rosé - Berèche Père et fils
€ 99,00Rosè davvero elegante, con note di frutti rossi appena sussurrate e con una bella e decisa acidità e mineralità. Da crudité di pesce o gamberi e prosciutto crudo! Formato: 0.75 lt Provenienza: Francia - Reims Nord (Craon de Ludes) -
Champagne Grand Cru Blanc des Noirs Brut Cuvée de Goulté 2014 - Marie Noelle Ledru
€ 109,00Non disponibile
Pinot nero in purezza per questo champagne prodotto in quantità limitata e da parcelle selezionate. Potente ed elegante, espressivo e fatto per durare nel tempo. Il termine 'Goulté' rappresenta (in lingua arcaica) una fase delle operazioni di cantina. Formato: 0.75 lt Provenienza: Francia - Ambonnay (Reims sud) -
Champagne Extra Brut GC - Marie Noelle Ledru
€ 79,00Non disponibile
Champagne di entrata della 'Signora del Pinot Nero'. Elegante ma anche semplice, non esageratamente dosato, ideale da tutto pasto. Formato: 0.75 lt Provenienza: Francia - Ambonnay (Reims sud) -
Champagne Cuvée Totum - Emilien Fèneuil
€ 139,00Champagne composto da 4 vitigni (chardonnay, pinot meunier, pinot nero, petit meslier), lavorato in biodinamica, molto elegante e con una buona struttura. Pochissime bottiglie prodotte e super attenzione in vigna e in cantina. Formato: 1.50 lt Provenienza: Francia - Reims -
Champagne Grand Cru Mesnil s/Oger Mixolydien n. 14 - Stéphane Regnault
€ 79,90Non disponibile
Champagne incredibilmente interessante, con naso cesellato su note di nocciolina, frutti bianchi e sale, ma è in bocca che spiazza per intensità, avvolgenza e persistenza. Lungo e minerale, ama il legno ma preferisce l'acciaio, come da tradizione del Grand Cru Oger, e per questo è uno champagne molto verticale e minerale, proprio come il terreno gessoso su cui crescono le sue vigne. Base 2014, la prima annata prodotta nonostante Regnault abbia iniziato a sperimentare con lo Champagne nel 2007, tornato dall'estero ad occuparsi delle vigne di famiglia proprio nella Cote des Blancs. Una vera chicca. Formato: 0.75 lt Provenienza: Francia - Champagne -
Spumante Metodo Classico Casa Caterina - 36 mesi nature blanc de blancs
€ 31,00Spumante a base chardonnay che sta 36 mesi sui lieviti. E' lìentry level della Maison ed è piuttosto fresco se bevuto subito e più completo se atteso qualche tempo. Da aperitivo e stuzzichini. Formato: 0.75 lt Provenienza: Lombardia - Franciacorta -
Spumante Metodo Classico Casa Caterina 36 mesi brut nature rosé
€ 32,00Spumante molto fresco, con note di lieviti e pane, molto gastronomico. ottimo abbinamento di ostriche molto sapide. A base pinot meunier e pinot nero. Formato: 0.75 lt Provenienza: Lombardia - Franciacorta -
L'Artiglio 2015 - Spumante dosaggio zero biologico - Cinque Campi
€ 32,90Spumante a base spergola, 90%, e moscato, 10%, molto buono, sui lieviti per 36 mesi, non dosato e non rabboccato se non con il vino stesso. Secco e gourmet, si sposa bene con pietanze di mare, ma va benissimo anche da tutto pasto! Formato: 0.75 lt Provenienza: Emilia-Romagna -
Spumante Metodo Classico Rio Cami Casa Caterina - pinot meunier
€ 62,00Da uve pinot meunier dell'annata 2004, uno spumante che ad occhi chiusi ricorda i pinot meunier della Marne. Molto suadente, cremoso, elegante, sussurrato. Molto buono. Sempre da pesce e crudité, questa volta con qualche complicazione in più, come ad esempio pomodorini o pesto. Formato: 0.75 lt Provenienza: Lombardia - Franciacorta
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