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Bollicine
Bricconbacco! l'enoteca del centro storico di Clusone non poteva farti mancare le sempre versatili bollicine, adatte ad ogni occasione. Piccoli produttori italiani e francesi, con un occhio di riguardo ai recoltants manipulants: poche bottiglie ma di qualità e tutte da uve di proprietà. Ci sono poi anche le grandi maison e i grandi nomi, ma la nostra attenzione si focalizza sempre prima sull’agricoltore e artigiano.
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Champagne Grand Cru tradition brut s.a. - Gatonois
€ 42,00Champagne dai sentori di frutta esotica e agrumi, fragrante ed equilibrato tra morbidezza e acidità; sosta 30 mesi sui lieviti. Formato: 0.75 lt Provenienza: Francia - Ay -
Champagne Premier Cru 2009 Cuvée Angéline - J. Lassalle
€ 99,90Champagne millesimato che presenta note di fiori bianchi e un accenno alla nocciola e alla crema pasticcera. Si sente, rispetto al Premier Cru Cuvé Préférence, molta più struttura e materia. Ottimo da tutto pasto. Formato: 0.75 lt Provenienza: Francia - Reims (Chigny Les Roses) -
Spumante Metodo Classico Casa Caterina - 36 mesi nature blanc de blancs
€ 31,00Spumante a base chardonnay che sta 36 mesi sui lieviti. E' lìentry level della Maison ed è piuttosto fresco se bevuto subito e più completo se atteso qualche tempo. Da aperitivo e stuzzichini. Formato: 0.75 lt Provenienza: Lombardia - Franciacorta -
Champagne Grand Cru Mesnil s/Oger Mixolydien n. 14 - Stéphane Regnault
€ 79,90Non disponibile
Champagne incredibilmente interessante, con naso cesellato su note di nocciolina, frutti bianchi e sale, ma è in bocca che spiazza per intensità, avvolgenza e persistenza. Lungo e minerale, ama il legno ma preferisce l'acciaio, come da tradizione del Grand Cru Oger, e per questo è uno champagne molto verticale e minerale, proprio come il terreno gessoso su cui crescono le sue vigne. Base 2014, la prima annata prodotta nonostante Regnault abbia iniziato a sperimentare con lo Champagne nel 2007, tornato dall'estero ad occuparsi delle vigne di famiglia proprio nella Cote des Blancs. Una vera chicca. Formato: 0.75 lt Provenienza: Francia - Champagne -
Champagne Cuvée Totum - Emilien Fèneuil
€ 139,00Champagne composto da 4 vitigni (chardonnay, pinot meunier, pinot nero, petit meslier), lavorato in biodinamica, molto elegante e con una buona struttura. Pochissime bottiglie prodotte e super attenzione in vigna e in cantina. Formato: 1.50 lt Provenienza: Francia - Reims -
Jacques Selosse - Champagne Cuvée Exquise bdb (degorg. 27 luglio 2016)
€ 159,00Non disponibile
Uno Champagne 'sui generis' prodotto con metodo biodinamico a partire da uve 100% Chardonnay con una piccola aggiunta di fruttosio per dare il tocco che alcuni degli chef francesi più importanti hanno chiesto proprio a Selosse, per accompagnare a desserte formaggi. Uno champagne demi sec, sempre in stile Selosse, con note di fruttini e brioche, leggermente abboccato, da bere a secchi!!! Formato: 0.75 lt Provenienza: Francia - Reims -
Jacques Selosse - Champagne Millésime 2005 - BdB
€ 390,00Non disponibile
Champagne prodotto con metodo biodinamico a partire da uve chardonnay della sola annata 2005, stratosferico, nel classico stile selossiano, prodotto in pochissime bottiglie. Formato: 0.75 lt Provenienza: Francia - Reims -
Champagne Extra Brut GC - Marie Noelle Ledru
€ 79,00Non disponibile
Champagne di entrata della 'Signora del Pinot Nero'. Elegante ma anche semplice, non esageratamente dosato, ideale da tutto pasto. Formato: 0.75 lt Provenienza: Francia - Ambonnay (Reims sud) -
Champagne Grand Cru Blanc des Noirs Brut Cuvée de Goulté 2014 - Marie Noelle Ledru
€ 109,00Non disponibile
Pinot nero in purezza per questo champagne prodotto in quantità limitata e da parcelle selezionate. Potente ed elegante, espressivo e fatto per durare nel tempo. Il termine 'Goulté' rappresenta (in lingua arcaica) una fase delle operazioni di cantina. Formato: 0.75 lt Provenienza: Francia - Ambonnay (Reims sud) -
Champagne Campania Remensis Rosé - Berèche Père et fils
€ 87,90Rosè davvero elegante, con note di frutti rossi appena sussurrate e con una bella e decisa acidità e mineralità. Da crudité di pesce o gamberi e prosciutto crudo! Formato: 0.75 lt Provenienza: Francia - Reims Nord (Craon de Ludes)
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