Jean Francois Ganevat - Savagnin Ouille Chalasses Marne Bleues 2012 (Jura)

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Jean Francois Ganevat - Savagnin Ouille Chalasses Marne Bleues 2012 (Jura)

Ulteriori informazioni

Produttore Ganevat Jean Francois
Tipologia Vino bianco
Denominazione Appellation Savagnin Contrôlée
Gradazione alcolica 13%
Uvaggio Savagnin
Affinamento Legno
Vinificazione Biodinamica
Formato 0.75 lt
Provenienza Francia - Jura
Abbinamento Formaggi, Frutti di mare, Merluzzo, pesce di lago, Pesci con creme di asparagi, Salmone affumicato
Prodotto Biodinamico

La tecnica di vinificazione del vitigno savagnin è sempre stata la scolmatura, che donava ai vini una nota ossidata e matura. Ganevat procede anche con una ricolmatura, facendo in modo che la nota matura e ammandorlata ci sia, ma non sia mai invadente.