VSQ - Brut pas operé 2011 L'ESCLUSO - Ca' del Vent

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VSQ - Brut pas operé 2011 L'ESCLUSO - Ca' del Vent

Ulteriori informazioni

Produttore Bellavista Franciacorta
Tipologia Spumante Brut
Gradazione alcolica 12,5%
Uvaggio 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero e bianco
Affinamento Barriques
Vinificazione Biodinamica
Formato 0.75 lt
Provenienza Lombardia - Franciacorta
Abbinamento A tutto pasto, Aragosta
Prodotto Biodinamico

Piccola realtà della Franciacorta, l'azienda Ca' del Vent opera in biodinamico e produce poche bottiglie per tipologia. Il filo conduttore che lega i loro spumanti è la struttura, la delicatezza delle bollicine e un'elegante secchezza dovuta in parte all'assenza di liqueur d'expédition e in parte alla vinificazione naturale. Il 'pas dosé' della nostra classificazione in realtà non è esatto in quanto l'azienda nella ricolmatura non aggiunge nemmeno i 3 mg/lt permessi dal disciplinare, ma utilizza propri vini; la denominazione corretta sarebbe quindi 'pas operé'.