Chicche

Uno chardonnay proveniente da una vigna degli anni '40, molto minerale a con una spiccata acidità. Vino ouillé nature.

Formato: 0.75 lt
Provenienza: Francia - Jura

Champagne prodotto con metodo biodinamico a partire da uve chardonnay della sola annata 2005, stratosferico, nel classico stile selossiano, prodotto in pochissime bottiglie.

Formato: 0.75 lt
Provenienza: Francia - Reims

Questo è un vino molto ricco e minerale, con la tipica nota leggermente ossidata. Si accompagna a del pesce al forno e a piatti anche elaborati a base di carni bianche… Questo Domaine è proprietà di una ragazza che ha lavorato nel cinema e ha collaborato per i suoi vini con Emmanuel Houillon.

Formato: 0.75 lt
Provenienza: Francia - Jura

Uno chenin molto fresco e minerale ma anche ricco, da abbinare a piatti a base di pesce e carni bianche. Stupisce per i profumi non consueti, molto vari e per la bocca piuttosto secca e dritta.

Formato: 0.75 lt
Provenienza: Francia - Loira

Champagne uvaggio di pinot meunier, pinot noir e chardonnay in parti più o meno uguali, provenienti dalle vigne più giovani rispetto a quelle utilizzate per i due lieu-dits Les Hauts Chardonnay e Les Hauts Meunier. Circa 11000 le bottiglie prodotte per questo champagne che, se bevuto giovane, è un cavallo da addomesticare, con ottima acidità e note di lieviti e tostatura più accennate; se bevuto invece con qualche mese in più sulle spalle, mostra un'eleganza super e amalgama tutti i sentori in un sorso che invita a bere e ribere.

Formato: 0.75 lt
Provenienza: Francia - Champagne

Grappa di mela Malaka distillata da Capovilla per Marie Galante; è la prima volta ed è in occasione del settantesimo anniversario di Velier. Prodotti in sole 72 bottiglie da 0.5 lt

Formato: 0.70 lt
Provenienza: Piemonte - Alba

Uno chardonnay da assemblaggio di vigne tra i 30 e i 60 anni, su suolo appunto Bajociano (Giurassico), molto ricco e con un'ottima acidità.

Formato: 0.75 lt
Provenienza: Francia - Jura

Champagne di entrata della 'Signora del Pinot Nero'. Elegante ma anche semplice, non esageratamente dosato, ideale da tutto pasto.

Formato: 0.75 lt
Provenienza: Francia - Ambonnay (Reims sud)

Rosè davvero elegante, con note di frutti rossi appena sussurrate e con una bella e decisa acidità e mineralità. Da crudité di pesce o gamberi e prosciutto crudo!

Formato: 0.75 lt
Provenienza: Francia - Reims Nord (Craon de Ludes)