Uvaggio Aglianico Aglianico e Piedirosso Albana di Romagna Albarinho Aleatico Aligoté Arinto Arneis Assyrtiko Baratuciàt Barbera Barbera e Dolcetto Barbera e merlot Barolo Barolo, Barbaresco, Barbera, Dolcetto, Moscato, Arneis Biancolella 80% e 20% forastera e vitigni tipici Biancolella di Ponza Biancolella di Ponza da vigne storiche Bonarda Croatina Bosco, Vermentino ed Albarola Bovale o Muristellu Bovale 55%, Carignano 35%, Cannonau 10% Caberlot da vigne giovani Cabernet Carbon + 20% dogliani Cabernet e 20% tai rosso Cabernet Franc Cabernet, Merlot Cabernet, Merlot, Carmenère Cabernet, Petit Verdot, Alicante e Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon 50% , Merlot 30%, Cabernet Franc 15%, Petit Verdot Cabernet Sauvignon 52%, Merlot 48% Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 15%, Carmenère 15%, Merlot 10% Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 20%, Merlot 10%, Sangiovese 10% Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40% Cabernet Sauvignon 60%, Sangiovese 30% , Petit Verdot 10% Cabernet Sauvignon 64%, Merlot 30%, Cabernet Franc 3% ,Petit Verdot 3% Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 30% Cabernet Sauvignon 75%, Cabernet Franc 5%, Sangiovese 20% Cabernet Sauvignon 80%, Cabernet Franc 20%, Melot, Sirah Cabernet Sauvignon 82%, Cabernet Franc 10%, 8% Merlot Cabernet Sauvignon, Barbera, Nebbiolo, Merlot Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Cabernet Sauvignon, Merlot, Primitivo Cabernet Sauvignon, Merlot, Nero d'Avola Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Cabernet sauvignon, pinot nero, schioppettino Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot Cagnulari Cannonau Cannonau, Barbera Sarda, Muristellu Cannonau, Cagnulari, Monica Cannonau, Pascale, Cagnulari, Monica, Muristellu Cannonau 85%, Carignano 5%, Bovale 5%, Malvasia nera 5% Carignan da vigne vecchissime prefillossera Carignan, Grenache Carignan, Syrah, Grenache Carmenère Carricante Casavecchia 70%, Piedirosso 30% Cesanese di Affile Chardonnay Chardonnay 25% , Pinot Noir 75% Chardonnay 40%, Pinot Grigio 30%, Sauvignon 30% Chardonnay 50%, Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 10% Chardonnay 80% , Pinot Nero 20% Chardonnay 80%, Pinot Nero e bianco 20% Chardonnay 95%, Pinot Bianco 5% Chardonnay 97%, Varie 3% Chardonnay, Friulano, Malvasia Chardonnay, Grechetto Chardonnay, Pinot Nero Chardonnay, Pinot nero, Pinot Bianco Chardonnay, sauvignon, welschriesling Chenin blanc Ciliegiolo Cinsault 100% Cinsault, Cabernet Sauvignon, Syrah Cinsault, Mourvedre e Grenache Corinto Cortese Corvina e Rondinella 75% Corvina, 25% Rondinella e 5% Molinara appassite fino inizio marzo Corvina (65%), Rondinella (20%), Molinara (15%) Corvina 70%, 25% rondinella, 5% molinara Corvina Veronese 80%, Rondinella 15%, Oseleta 5% Corvina Veronese e Corvinone 50%, 50% Cabernet Sauvignon e Sauvignon e Cabernet Franc Corvina Veronese: 60% Rondinella Corvinone e Croatina Veronese: 40% Corvina, corvinone, rondinella, molinara Corvina, corvinone, rondinella e oseleta Corvina, rondinella, croatina, dindarella, sangiovese e rondinone Corvinone 45%, Corvina gentile 25%, Rondinella 20%, Croatina 10% Croatina 60%; Nebbiolo 30%; Vespolina 5%; Uva rara 5% Dolcetto Durella Erbaluce di Caluso Falanghina Falanghina beneventana IGP Falanghina e biancolella Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40% Fiano Frappato + Nero d'Avola Freisa Friulano (ex tocai) Friulano 85%, Pinot Grigio 15% Fumin Furmint, Hárslevelü, Muscatoly Gamay Garganega Garganega 70%, Chardonnay e Sauvignon 30% Garganega 90%, Chardonnay 10% Garganega passita Garnacha, Tempranillo e 10% Viura Gewurztraminer (traminer aromatico) Gewurztraminer passito Glera (Prosecco) Ginestra 70%, Falanghina 30% Ginestra, pepella, biancatenera Grecanico Grechetto Grechetto, malvasia e trebbiano Greco di tufo Greco di Tufo e Fiano di Avellino Grenache 100% Grenache, Syrah e Cinsault Grenache 35%, Syrah 20%, Cinsault 25%, Carignan 10%, Vermentino 5%, Clairette 5% Grenache 60%, Cinsault, Carignan, Chasselas Grenache nera 80%, Syrah, Mourvedre, Cinsault Grignolino Grillo Gros manseng, petit manseng, petit courbu Gruner Veltliner Guarnaccia, Malvasia Kerner Incrocio Manzoni Lagrein Lambrusco Grasparossa Lambrusco Salamino di Santa Croce Lambrusco Sorbara Magliocco dolce Malbec Malbo 60%, marzemino e cabernet Malbo gentile 90%, marzemino, cabernet sauvignon, terrano Malvasia Malvasia delle Lipari, Carricante e 10% vitigni autoctoni Malvasia di Candia Malvasia di Candia aromatica 60%, Ortrugo e Trebbiano 40% Malvasia di Candia aromatica 95%, Moscato 5% Malvasia istriana Marasco Marzemina Nera Marzemino Marzemino, Merlot Mencia 100% Mencia 80% e Vitigni vari Merlot Merlot (da uve leggermente appassite) Merlot e Malvasia nera Melon de Bourgogne Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50% Merlot 70%, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Merlot 85% e cabernet franc Merlot, Cabernet Merlot, Cabernet, Refosco dal peduncolo rosso Monica Monica, Cannonau, Muristellu Montepulciano Moscato Moscato Bianco Moscato d'Asti Moscato di Scanzo Moscato giallo Moscato Reale Moscato Rosa Moscato, Guarnaccia Moscato, Malvasia, Guarnaccia Mourvèdre 95%, Syrah 4%, Cinsault 1% Muller Thurgau Nebbiolo Nebbiolo da Barolo Nebbiolo (Barbaresco) Nebbiolo (Chiavennasca) Nebbiolo (CHiavennasca) passito Nebbiolo in prevalenza Nebbiolo 90% neyret 10% Nebbiolo varietà Lampia Nebbiolo varietà Lampia e Michet Nebbiolo varietà Michet Nebbiolo 65%, Vespolina 20%, Croatina 15% Nebbiolo, vespolina, bonarda Negramaro Negramaro, Malvasia Nera Nerello Cappuccio Nerello Mascalese Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera Nerello Mascalese, piccole percentuali di Nerello Cappuccio Nero d'Avola Nosiola Obaideh, merwah Oseleta, Corvina 20% Pallagrello 90%, casavecchia e aglianico da vigne di 150 anni Passerina Pecorino Pecorino 50%, passerina 30%, trebbiano e malvasia Pelaverga Pepella 20%, Ginestra 40%, Biancatenera 40% Petit Rouge 70%, varie per 30% Picolit Piedirosso, Guarnaccia Rossa, Aglianico Pigato, proveniente da due vigneti ('Le Russeghine' e 'Garaxin') Pignolo Pinot Bianco Pinot Bianco per la maggior parte Pinot Grigio Pinot meunier Pinot Meunier 66%, Chardonnay 33% Pinot meunier e 5% pinot nero Pinot Nero Pinot Nero 55%, Chardonnay 45% Pinot Nero 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15% Pinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15% proveniente dal territorio d'Ay, Verzenay e Louvois Pinot Nero 60%, Ribolla Gialla 30%, Pinot Grigio 10% Pinot Nero 40%, Pinot Meunier 20%, Chardonnay 40% Pinot Nero, Cabernet, Merlot Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Pinot Nero, Chardonnay in piccolissima parte Poulsard Prié Blanc Primitivo Primitivo di Gioia del Colle Primitivo di Manduria Prosecco Tondo, Bianchetta, Verdiso Prugnolo gentile Rabigato 80%, Arinto, Gouveio, Siria Refosco Reisling Renano più una piccola parte di pinot nero vinificato in bianco Ribolla Gialla Ribolla Gialla principalmente, Tocai, Sauvignon, altre uve bianche tipiche friulane Riesling Italico Riesling Renano Riesling. Gewurztraminer, chardonnay, kerner, sauvignon Riesling, Chardonnay, Incrocio Manzoni Riesling, Pinot Nero Ritagliadu NIeddu (antico clone cannonau) Rkatziteli Rondinella, Corvina, Croatina, Oseleta Roscetto Roussanne Rossese di Dolceacqua Rossese e cabernet sauvignon Ruché Sagrantino di Montefalco Sangiovese Sangiovese Grosso Sangiovese 50%, Merlot 50% Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30% Sangiovese 70%, Sagrantino 15% , Barbera 5%, Merlot 5%, Cabernet 5% Sangiovese 70%, Syrah 15%, Merlot 15% Sangiovese 80%, malvasia nera Sangiovese 90%, Canaiolo 10% Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, Colorino 5% Sangiovese 90%, Mammolo + Canaiolo + Colorino + Merlot 10% Sangiovese 93% e canaiolo per il resto Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 5% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero Sangiovese, Merlot Sangiovese, Colorino e Canaiolo Sangiovese per la maggior parte e merlot Sangiovese vinificato in bianco, Sauvignon Sauvignon Sauvignon blanc Sauvignon 50%, Riesling italico 30%, Garganega e Trebbiano di Soave 20% variabili in base alle annate Sauvignon 60%, Grechetto 40%, Traminer, Riesling Sauvignon 95%, Muscadelle 5% Sauvignon, Ribolla Gialla, Riesling Sauvignon, Semillon, Riesling Savagnin Schiava Schiava 85%, Lagrein Schioppettino Sémillon Sémillon 75%, Muscadelle 15%, Sauvignon 10% Sémillon 90%, Sauvignon 10% Sémillon 92%, Sauvignon 5%, Muscadelle 3% Sémillon, Sauvignon Gris e Blanc, Muscadelle Solaris (Vitigno PIWI) Spergola 90%, Moscato 10% Sylvaner Syrah Syrah, Mourvèdre, Cabernet (40,40,20) Tai Rosso (Grenache) Tempranillo Teroldego Timorasso Timorasso, Verdea, Bosco, Riesling Italico, Chasselas Doré Tinto Fino Tocai Friulano in maggior parte, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Picolit Touriga Nacional Trebbiano d'Abruzzo Trebbiano di lugana Trebbiano spoletino Uva di Troia Varietà autoctone sarde Verdejo Verdicchio Verduno di Pelaverga Verduzzo, Tocai, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon e Picolit Vermentino Vermentino e Chardonnay Vermentino e pigato Vigiriega, Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay Vinacce bianche al 70%, in prevalenza prosecco e chardonnay, vinacce rosse al 30% Vinacce rosse al 65%, in prevalenza cabernet e merlot, vinacce bianche al 35% Vitovska Viura e Malvasia Welschriesling, Gruner Veltliner, Chardonnay Zibibbo e Grillo Zibibbo o Moscato d'Alessandria Xinomavro