Uvaggio
Vinacce rosse al 65%, in prevalenza cabernet e merlot, vinacce bianche al 35%. Grappa calda e avvolgente, morbida ma con finale secco. Vermentino Aglianico Aglianico e Piedirosso Albarinho Aligoté Arinto Arneis Barbera Barbera d'Alba Barbera e Dolcetto Barolo Barolo, Barbaresco, Barbera, Dolcetto, Moscato, Arneis Biancolella 80% e 20% forastera e vitigni tipici Biancolella di Ponza Biancolella di Ponza da vigne storiche Bosco, Vermentino ed Albarola Bovale (55%), Carignano (35%), Cannonau (10%) Caberlot da vigne giovani Cabernet Franc 30% Cabernet franc e 70% cabernet sauvignon 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot 70% sangiovese, 15% sagrantino, 5% barbera, 5% merlot, 5% cabernet 60% Cabernet sauvignon - 20% cabernet franc - 10% merlot - 10% sangiovese 82% Cabernet Sauvignon; 10 % Cabernet Franc; 8% Merlot Cabernet e merlot Cabernet e merlot Cabernet, Petit Verdot, Alicante e Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc Cabernet Sauvignon 52% Merlot 48% Cabernet Sauvignon 60%, cabernet franc 15%, carmenère 15%, merlot 10% Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40% Cabernet Sauvignon 64%, Merlot 30%, 3% Cabernet Franc,3% Petit Verdot Cabernet Sauvignon 75%, Cabernet Franc 5%, Sangiovese 20% Cabernet Sauvignon per il 60%, 30% Sangiovese, 10% Petit Verdot Cabernet Sauvignon, Barbera, Nebbiolo, Merlot Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot e Nero d'Avola Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot Cabernet, merlot e carmenère Cabernet S., Merlot, Primitivo Cagnulari Cagnulari Cannonau Cannonau 85%, Carignano 5%, Bovale 5% e Malvasia nera 5% Cannonau, Barbera Sarda, Muristellu Cannonau, Cagnulari, Monica Cannonau, pascale, cagnulari, monica, muristellu Carignan e Grenache Carignan, Syrah, Grenache Carricante Chardonnay 80% Cab. Sauvignon, 20% Cab. Franc, Melot e Sirah 25% Chardonnay e pinot noir 75% 50% Chardonnay - 40% Pinot noir - 10% Pinot Meunier 80% chardonnay, 20% pinot nero 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero e bianco Chardonnay 40%, 30% Pinot Grigio e 30% Sauvignon Chardonnay 95% e pinot bianco 5% Chardonnay 97% e 3% varie Chardonnay e Grechetto Chardonnay e Pinot Nero Chardonnay, Pinot nero, Pinot Bianco chardonnay, sauvignon, welschriesling Chenin blanc Cinsault 100% Cinsault, Cabernet Sauvignon, Syrah Cinsault, mourvedre e grenache Cortese Corvina e Rondinella 75% Corvina, 25% Rondinella e 5% Molinara appassite fino inizio marzo Corvina (65%), Rondinella (20%), Molinara (15%) Corvina 70%, 25% rondinella, 5% molinara Corvina Veronese 80%, Rondinella 15%, Oseleta 5% Corvina Veronese e Corvinone 50%, 50% Cabernet Sauvignon e Sauvignon e Cabernet Franc Corvina Veronese: 60% Rondinella Corvinone e Croatina Veronese: 40% Corvina, corvinone, rondinella, molinara Corvina, corvinone, rondinella e oseleta Corvina, rondinella, croatina, dindarella, sangiovese e rondinone Corvinone 45%, Corvina gentile 25%, Rondinella 20%, Croatina 10% Croatina 60%; Nebbiolo 30%; Vespolina 5%; Uva rara 5% Dolcetto Dolcetto d'Alba Falanghina Falanghina beneventana IGP Falanghina e biancolella Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40% Fiano Frappato + Nero d'Avola Freisa Friulano (ex tocai) Friulano 85% e Pinot grigio 15% Furmint, Hárslevelü, Muscatoly Gamay Garganega Garganega 70%, 30% chardonnay e sauvignon Garganega 90%, chardonnay 10% Garganega passita Gewurztraminer (traminer aromatico) Gewurztraminer passito Glera (Prosecco) Grecanico Greco di tufo Grenache 100% Grenache nera 80%, Syrah, Mourvedre, Cinsault Grenache 60%, Cinsault, Carignan, Chasselas Grenache 35%, 20% Syrah, 25% Cinsault, 10% Carignan, 5% Vermentino, 5% Clairette Gruner Veltliner Guarnaccia e Malvasia Lagrein Lambrusco Grasparossa Lambrusco Salamino di Santa Croce Lambrusco Sorbara Magliocco dolce Malbec 95 % malvasia di candia aromatica, 5% moscato Malvasia Malvasia di Candia Malvasia di candia aromatica 60%, ortrugo e trebbiano 40% Marzemina Nera Marzemino Marzemino e merlot Mencia 100% Mencia 80% e vitigni vari 70% Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc Merlot Melon de Bourgogne Merlot (da uve leggermente appassite) Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50% Merlot 85% e cabernet franc Merlot e Cabernet Merlot, Cabernet e Refosco dal peduncolo rosso Montepulciano Moscato Moscato Bianco Moscato d'Asti Moscato di Scanzo Moscato e Guarnaccia Moscato giallo Moscato Reale Nebbiolo da Barolo Moscato Rosa Moscato, Malvasia e Guarnaccia Muller Thurgau 65% Nebbiolo, 20% Vespolina, 15% Croatina Nebbiolo Nebbiolo (Barbaresco) Nebbiolo (Chiavennasca) Nebbiolo (CHiavennasca) passito Nebbiolo in prevalenza Nebbiolo varietà Lampia Nebbiolo varietà Lampia e Michet Nebbiolo varietà Michet Nebbiolo, vespolina, bonarda Negramaro Negramaro e Malvasia Nera Nerello Mascalese Nerello Mascalese e piccole percentuali di Nerello Cappuccio Nero d'Avola Obaideh, merwah Oseleta e 20% Corvina Passerina (famiglia dei trebbiani) Pelaverga Pepella 20% Ginestra 40% Biancatenera 40% Picolit Piedirosso, Guarnaccia Rossa, Aglianico Pigato, proveniente da due vigneti ('Le Russeghine' e 'Garaxin') 40% Pinot Nero , 20% Pinot Meunier e 40% Chardonnay Pinot bianco Pinot bianco per la maggior parte Pinot grigio Pinot nero pinot nero (55%) e chardonnay (45%) Pinot nero, Cabernet e Merlot Pinot Nero 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15% pinot nero 60%, ribolla gialla 30%, pinot grigio 10% Pinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15% proveniente dal territorio d'Ay, Verzenay e Louvois Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier Pinot nero e Chardonnay in piccolissima parte Poulsard Primitivo Primitivo di Gioia del Colle Primitivo di Manduria Prosecco Tondo, Bianchetta, Verdiso Prugnolo gentile Rabigato 80%, Arinto, , Gouveio, Siria Refosco Reisling renano più una piccola parte di pinot nero vinificato in bianco Ribolla Gialla Ribolla gialla principalmente, tocai,sauvignon e altre uve bianche tipiche friulane Riesling e Pinot Nero Riesling italico Riesling renano Riesling, Chardonnay, Incrocio Manzoni Rkatziteli Rondinella, Corvina, Croatina, Oseleta Roussanne Ruché Sagrantino di Montefalco 50% Sangiovese e 50% Merlot Sangiovese Sangiovese, Cabernet Sauignon, Canaiolo Nero Sangiovese 70%, cabernet sauvignon 30% Sangiovese 70%, Syrah 15%, Merlot 15% Sangiovese 90%, Canaiolo 10% Sangiovese 90%,Canaiolo 5%,Colorino 5% Sangiovese 90%,Mammolo,Canaiolo,Colorino e Merlot 10% Sangiovese e merlot Sangiovese grosso Sangiovese Grosso Sangiovese vinificato in bianco + sauvignon Sangiovese, Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc Sangiovese, colorino e canaiolo Sapore morbido, di corpo, equilibrato. Grappa a base di vinacce rosse al 65%, in prevalenza cabernet e merlot, vinacce bianche al 35%. 60% Sauvignon Blanc, 40% Grechetto, Traminer e Riesling 95%,Sauvignon 3%,Muscadelle 2% Sauvignon Sauvignon 50%, riesling italico 30%, garganega e trebbiano di soave 20% variabili in base alle annate Sauvignon blanc Sauvignon, ribolla gialla, riesling Sauvignon, Semillon, Riesling Savagnin Schiava Schiava 85% e Lagrein Schioppettino Semillon 75% Sémillon, 15% Muscadelle, 10% Sauvignon. 90 % Sémillon e 10% Sauvignon Semillon 92%, Sauvignon 5%, Muscadelle 3% Semillon, sauvignon gris e blanc, muscadelle Sylvaner Syrah Tempranillo Timorasso, Verdea, Bosco, Riesling Italico, Chasselas Doré Tinto Fino Tocai Friulano in maggior parte, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Picolit Touriga Nacional Trebbiano d'Abruzzo Trebbiano di lugana Uva di Troia Verdicchio (Verduno di) Pelaverga Zibibbo o Moscato d'Alessandria Vigiriega, sauvignon blanc, riesling, chardonnay Verduzzo, Tocai, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon e Picolit Vermentino e Chardonnay Vinacce bianche al 70%, in prevalenza prosecco e chardonnay, vinacce rosse al 30%. Grappa secca ma con profumi floreali tra cui il lillà. Vitovska Welschriesling, Gruner Veltliner, Chardonnay
