Area Bio-Verde

Un Barolo davvero fine, con profumi che pian piano si aprono e mostrano un lato floreale, balsamico e spaziato davvero notevole. Fine, lungo, con tannini molto vellutati ma ben presenti.

Formato: 0.75 lt
Provenienza: Piemonte

Malvasia prodotta in poche bottiglie senza alcuna filtrazione, né stabilizzazione. Caratterizzata da note floreali ed erbacee, di miele e propoli, in bocca è molto asciutta e persistente. Quaranta giorni di macerazione sulle bucce per una vinificazione in rosso, e poi un anno in botte per questa malvasia super naturale e super golosa. Da abbinare sicuramente a crudité di pesci e anche a acciughe e finocchietto.

Formato: 0.75 lt
Provenienza:

Uno Champagne 'sui generis' prodotto con metodo biodinamico a partire da uve 100% Chardonnay con una piccola aggiunta di fruttosio per dare il tocco che alcuni degli chef francesi più importanti hanno chiesto proprio a Selosse, per accompagnare a desserte formaggi. Uno champagne demi sec, sempre in stile Selosse, con note di fruttini e brioche, leggermente abboccato, da bere a secchi!!!

Formato: 0.75 lt
Provenienza: Francia - Reims

Ale biologica che utilizza malto del Norfolk, luppolo Hallertau Neozelandese, lieviti prodotti dalla stessa St. Peter's, tutti certificati biologici. Ne risulta una ale leggera e leggermente amarognola ma molto delicata e aromatica, proprio in stile St. Peters.

Formato: 0.50 lt
Provenienza: UK

Una freisa speziata e balsamica, abbastanza strutturata, ottima per accompagnare agnolotti, minestre, salumi e formaggi, ripassata sulle vinacce del nebbiolo, come da tradizione, leggermente mossa.

Formato: 0.75 lt
Provenienza: Piemonte

Champagne incredibilmente interessante, con naso cesellato su note di nocciolina, frutti bianchi e sale, ma è in bocca che spiazza per intensità, avvolgenza e persistenza. Lungo e minerale, ama il legno ma preferisce l'acciaio, come da tradizione del Grand Cru Oger, e per questo è uno champagne molto verticale e minerale, proprio come il terreno gessoso su cui crescono le sue vigne. Base 2014, la prima annata prodotta nonostante Regnault abbia iniziato a sperimentare con lo Champagne nel 2007, tornato dall'estero ad occuparsi delle vigne di famiglia proprio nella Cote des Blancs. Una vera chicca.

Formato: 0.75 lt
Provenienza: Francia - Champagne

Spumante a base chardonnay che sta 36 mesi sui lieviti. E' lìentry level della Maison ed è piuttosto fresco se bevuto subito e più completo se atteso qualche tempo. Da aperitivo e stuzzichini.

Formato: 0.75 lt
Provenienza: Lombardia - Franciacorta

Vino 'base' dell'Azienda storica della Bekaa Valley (Libano). Le vigne, note per essere anche state sotto bombardamento, sono vecchie di 50/70 anni. In questo caso, il vino proviene da uve coltivate nelle vigne più giovani. Presenta note di fruttini rossi e una spezia dolce che si ritrova poi anche in bocca. Il corpo è pieno ma non esagerato, cosa che rende adatto il vino ad essere degustato con grigliate di carne.

Formato: 0.75 lt
Provenienza: Libano - Bekaa Valley

Un valpolicella molto strutturato e gustoso che fa qualche settimana di appassimento per poi affinare successivamente in botte

Formato: 0.75 lt
Provenienza: Veneto